Restaurangrenovering – Skapa en miljö som gäster älskar och personalen trivs i
Varför renovera restaurangen?
En restaurang är mer än ett ställe att äta – det är en upplevelse. Miljön påverkar hur länge gäster stannar, hur mycket de spenderar och om de kommer tillbaka. En välplanerad restaurangrenovering kan öka omsättningen, förbättra arbetsflöden i köket och stärka varumärket. Dessutom kan du möta nya krav på energieffektivitet, hygien och arbetsmiljö.
Butiksbyggen är specialister på att bygga om restauranger i Stockholm och Mälardalen med omnejd, från Uppsala, Enköping och Västerås i norr till Södertälje, Eskilstuna och Strängnäs i söder. Vi erbjuder totalentreprenad och tar ansvar för hela processen – från idé och design till färdig restaurang.
Vår process – från koncept till färdig servering
1. Behovsanalys och rådgivning
Vi börjar med att förstå din verksamhet: koncept, målgrupp, kapacitet och flöden. Ska restaurangen ha öppet under renoveringen? Vilka tekniska krav finns (ventilation, fettavskiljare, kyla)? Vi tar fram en plan som minimerar driftstopp och maximerar affärsnytta.
2. Projektering och design
Vi skapar en layout som optimerar både gästupplevelse och kökslogistik. Fokus på:
- Serveringsmiljö: ljus, akustik, möblering, varumärkesprofil
- Kök: ergonomi, säkerhet, effektiv arbetsgång
- Teknik: ventilation, fettavskiljning, kyla, el/data
- Hållbarhet: energieffektiva lösningar och material med låg klimatpåverkan
3. Byggnation och samordning
Som BKMA-certifierad byggentreprenör tar vi ansvar för hela byggprocessen. Vi samordnar alla yrkesgrupper och planerar om möjligt störande moment utanför öppettid. Du får löpande status och kostnadskontroll.
4. Slutbesiktning och överlämning
Vi funktionsprovar alla system, säkerställer hygienkrav och dokumenterar allt. Du får en restaurang redo för drift – med garantier och underhållsplan.
Vad ingår i en restaurangrenovering?
- Ombyggnad av serveringsytor och kök
- Installation av ventilation och fettavskiljare
- Anpassning av el, VVS och kyla
- Akustik- och ljuslösningar för trivsel
- Hygienutrymmen och personalytor
- Projektledning och totalentreprenad
Läs mer om våra tjänster inom # och #.
Vanliga frågor om restaurangrenovering
Hur lång tid tar en restaurangrenovering?
Beror på omfattning, men vi planerar alltid för minimalt driftstopp.
Kan vi ha öppet under renoveringen?
Ja, ofta kan delar av restaurangen hållas öppna. Vi etappindelar arbetet.
Vilka regler gäller för ventilation och fettavskiljare?
Vi följer alla gällande myndighetskrav och hjälper dig med tillstånd.
Hur påverkar renoveringen vår ekonomi?
En modern restaurangmiljö ger ofta högre omsättning och lägre driftkostnader.
Varför välja Butiksbyggen?
- Erfarenhet av restaurangprojekt – från snabb service till fine dining
- BKMA-certifierad kvalitet – trygghet i varje steg
- Helhetsansvar – en kontaktväg, full kontroll
- Flexibilitet – vi anpassar oss efter din verksamhet och tidplan
Nästa steg
Vill du veta mer om hur vi kan hjälpa dig med restaurangrenovering?
Ta kontakt med oss!
Se även exempel på våra tidigare restaurangrenoveringar, eller läs mer om våra andra tjänster: